普洱茶的加工工艺
  时间:2019-02-09 17:29:32 来源: 重庆时时彩网投平台 作者:匿名
至于普洱茶的独特品质特征,主要取决于两个方面。首先,制作普洱茶的茶叶必须是云南大叶茶。 由于云南大叶茶树茶多酚,儿茶素,咖啡因,茶氨酸和水提取物的含量普遍高于中小叶茶树。 二是普洱茶的特殊生产工艺。 普洱茶的生产过程分为传统工艺和现代工艺。 关于普洱茶的传统工艺,着名的普洱茶专家和云南农业大学的邹洪杰教授在书《云南普洱茶》中写道,清初普洱茶的生产主要是用茶叶来完成的。农民。 首先,茶农在春天将最好的茶加工成皇帝的芽茶,核心茶和宫廷茶。 随后,采摘的绿茶在阳光下晒太阳,先制成晒干的绿茶;然后用蒸汽压制成圆形的紧茶。 有两个与普洱茶最终形成有关的工艺细节,这里必须提到。 干燥绿茶的过程被确定为绿茶中最高的水分含量。 同时,生产场地出货时应装载竹筐。为了防止茶被压碎,必须在包装前约8小时喷洒少量水,并将混合物均匀混合,这使茶变软,这进一步增加了水含量。 晒干的茶被运出原产地,人们回来约12天,马匹约12天到茶叶配送中心(总茶店)。此时,茶叶已经基本完成了初步的冷发酵过程。生茶(未发酵)成为一种轻微煮熟的煮熟的茶。 在普洱或思茅总公司,一部分散茶被挑选并在国内销售;它的一部分是蒸成蛋糕,每7轮就是一个管子,竹笋外包。此时,竹笋软化后再润湿,然后卖给西藏。区域。 从思茅到传统的茶马古道→景谷→京东→南浔→祥云→丽江→滇藏线到拉萨。 这条路需要100多天。虽然道路很远,但空气干燥,气温低,茶叶本身和竹笋中的水仍然慢慢地冷却发酵,形成云南独特的绿叶物种。其独特的香浓浓汤色在藏族同胞中特别受欢迎。 普洱茶的形成原本并非故意,而是在特定的运输过程中形成的特定地理,气候原因和历史产品。现代普洱茶的加工始于20世纪70年代。 新中国成立后,在20世纪70年代初期,随着中国对外贸易的不断扩大,普洱茶的生产供不应求。 根据消费者对普洱茶的要求,云南茶叶公司在昆明茶厂开发了人工后发酵普洱茶,并选择了现代普洱茶生产的新技术和新技术,如国有渤海茶厂,让普洱茶加工进入。注重科学技术,注重质量和效率的新时代。 通过茶叶加工技术的综合过程,即原料,加工工艺,化学成分和质量检验的综合研究,建立了现代普洱茶的科学理念。 普洱茶的人工发酵基于现代科学技术。通过现代技术如煨发酵,在短时间内完成传统普洱茶的后发酵过程需要很长时间,这必须严格地在整个发酵周期中进行。根据工艺要求,完成多次堆放和烘干,发酵必须在规定的温度,湿度和通风条件下完成。人工堆肥普洱茶的过程大约需要40天。人造桩完成后,普洱茶需要风干。 →筛选和拣选→拼接→灭菌等,然后制作压榨茶或散茶,然后在储存和酒精化(后熟)后,可以成为可饮用的普洱茶。 关键词: 微信| 微博| 空间 分享它:



地址:北京市石景山区石景山路20号

邮编:100390

电话:010-51885390

传真:010-68680390     

友情链接